Lichtgele, bleke kleur met groene schittering en mooie, fijne en
weelderige belletjes. Vers gebakken brood, appel, peer en perzik
beroeren de smaakpapillen begeleidt door noties van rozenblaadjes en
acaciabloesem. Zijn zacht en lichtzoet karakter wordt opgefrist door
een levendig toetsje limoen en mond uit in een rijke, prikkelende
afdronk.
Klimaat:
Veneto kent een mediterraan klimaat, zoals een groot deel van Italië. Dit betekent
dat de streek gekenmerkt wordt door milde winters en lange, hete en droge
zomers.
Ondergrond:
Lemige zandgrond met invloeden van klei en kalk.
Vinificatie:
100% Glera. Fermentatie op de pelletjes onder 20°C. Na de eerste gisting rust de
wijn eerst 1 maand op inox. Daarna methode Charmat en krijgt hij zijn bubbel in
grote inox tanks met een korte rijping op zijn lie om meer smaak te onttrekken.
BEPIN DE ETO
Deze wijngaard ligt in San Pietro di Feletto op 270 m boven zeeniveau. Ettore
Cheschin is de man achter Bepin De Eto die meer dan 40 jaar geleden deze
wijngaard verder heeft ontwikkeld. Dit met oog voor traditie en oprechtheid.
